نبات البروكلي عبارة عن النورات وهي في طور البراعم الزهرية وكذلك الحومل النورات السميكة الغضة وان كان يختلف عن القرنبيط في لون القرص الزهري الذي يكون في البروكلي اخضر اللون. وقد أطلق عليه الغذاء الخارق بفضل ما يحمله من قيمه غذائية عالية وسعرات حرارية قليلة أضافت اليه فوائد عظيمة تعود على الجسم، ما جعل المختصين يدعون الى أهمية دمجه ضمن النظام الغذائي الصحي.