نبذة

البطاطا نبات عشبي معمر ولكن يتم تجديد زراعته سنويا بغرض زيادة الإنتاج وتحسين جودة المنتج. و تزرع البطاطا من أجل جذورها التي تعتبر ذات قيمة غذائية عالية و مصدر رخيص للكربوهيدرات، بالإضافة إلى أنها تدخل في صناعة النشا و الكحول والاسيتون و الجلوكوز. و يتم إستخراج الدقيق من أصناف البطاطا و يتم إضافته إلى دقيق القمح بنسبة 15 - 20 % و ذلك لانتاج رغيف خبز ذو قيمة غذائية عالية، وكذلك يتم صناعة الفطائر من هذا الدقيق. و يستخدم العرش الأخضر في غذاء المواشي و ذلك لارتفاع محتواه من الكربوهيدرات و البروتين مما يؤدي إلى زيادة نسبة الدهن في ألبان المواشي و زيادة نسبة اللحم في عجول التسمين.


الأهمية الاقتصادية

تعتبر البطاطا من أهم المحاصيل الأقتصادية التي تتبع العائلة العلاقية وتعرف بأسم العائلة المحمودية ايضا و من أهم محاصيل الخضر غير التقليدية التي تزرع في مصر.


وصف المحصول
المملكة : Plantae الشعبة : Angiosperms الصنف : Eudicots الرتبة : Solanales العائلة : Convolvulaceae الجنس : Ipomoea النوع : I. batatas

الجزء المستعمل للأكل عبارة عن جذر منتفخ، كبير،  حلو المذاق. 

يعود أصل البطاطا الحلوة إلى أمريكا الوسطى وأمريكا الجنوبية. 

تزرعها الصين للاستهلاك البشري، ولكن الآن أكثر من 60 ٪ هي لإطعام الخنازير والبقية للأغذية والمنتجات الأخرى. تزرع الصين أكثر من 100 ضرب من البطاطا الحلوة، وتزرع في الأراضي الطينية.

وصف الجذر

وصف الساق

وصف الأوراق

الإزهار و التلقيح

وصف الثمار

وصف عام


المصادر


لا يوجد استشاريين مختصين لهذا المحصول