يعتبر نبات السلق من مكسبات الطعم في بعض الأطعمة مثل القلقاس و قد يستخدم في الطهي مثل السبانخ، و أيضا قد يستخدم العرق الوسطي في الأكل الطازج مثل نبات الهليون. و يعتبر السلق من الخضر الورقية الغنية بالعناصر الغذائية مثل الكالسيوم و الحديد و الفسفور و أيضا غني بالفيتامينات مثل فيتامينات A, B, C.
الأهمية الاقتصادية
غني بالماء و المعادن خصوصا ًالحديد ، الكالسيوم
و حمض الفوليك الضروري للحوامل و الأجنة B وهو غني بفيتامين
C . K وغني بفيتاميني
السلق من الأوراق الخضراء الأكثر أهمية بالنسبة لترميم الجسم نظرا لقوته المضادة للأكسدة إلى جانب الأملاح المعدنية الضرورية
وصف المحصول
المملكة : النبات Plantae
الشعبة : كاسيات البذور Angiospermae
الرتبة : Caryophyllales
العائلة : الرمرامية Chenopodiaceae
الجنس : Beta
من المحاصيل الورقية من عائلة البنجر و السبانخ و يتشابه محاصيل تلك العائلة في كثير من الصفات.
من الخضار المهجنة ، مهجّن من السلق البحري ، يتواجد على ضفاف الأنهار و البحيرات وهو موجود في أوروبا و آسيا ، ويستعمل بوفرة في لبنان ، سوريا ، الأردن ، فلسطين
أوراق السلق عادة خضراء زاهية.
وصف الجذر
وصف الساق
وصف الأوراق
الإزهار و التلقيح
وصف البذور
المصادر
مشاركة الرابط
×