التفاح من الفواكه المتساقطة الأوراق الهامة مجموعة التفاحيات تتركز زراعته فى الولايات المتحدة الأمريكية ومعظم بلدان أوربا وكندا واستراليا وجنوب أفريقيا واليابان وغيرها من بلدان العالم وأهم العوامل المحددة لانتشار ونجاح زراعته هى توفر البرودة اللازمة لكسر طور السكون فى الشتاء

التفاح يتبع العائلة الوردية وموطنه الأصلى جنوب شرق آسيا ، وهو من أشجار المنطقة المعتدلة التى تمتد زراعتها من اليابان والصين شرقاً إلى أمريكا الشمالية غرباً

فى عام ١٩٨٠ قام نشاط الفاكهة المتساقطة الأوراق لمشروع تطوير النظم الزراعية  مصر – كاليفورنيا بوزارة الزراعة بإدخال عدة أصناف من التفاح منها الأنا وعين شمير ودورست جولدن وتتلائم مع ظروفنا المحلية حيث تمتاز بقلة إحتياجاتها للبرودة التى تتراوح ما بين 300 – 400 ساعة لقد لاقت هذه الأصناف نجاحاً كبيراً وإقبالاً شديداً من المزارعين على زراعتها لما لها من إقتصاديات عالية وسرعة الإنتاج بالمقارنة بمحاصيل الفاكهة الأخرى فى ذلك الوقت مما أدى إلى زيادة مساحة التفاح عاماً بعد الآخر إلى أن وصلت فى عام ١٩٩٠ إلى أكثر من 100 ألف فدان بعد أن  كانت حوالى 2600 فدان فى عام ١٩٧٣ ثم

بدأت المساحة فى التناقص التدريجى إلى أن وصلت إلى حوالى 50ألف فدان فى عام  ٢٠٠١ وذلك نتيجة للمشاكل التى بدأت تتعرض لها مزارع التفاح نظراً للتوسع العشوائى الذى تم فى الأراضى حديثة الإستزراع بناء على رغبة معظم المزارعين بإدخال التفاح كمحصول أساسى ورئيس ضمن التركيب المحصولى للمزرعة والذى نتج عنه زراعة كثير من المساحا ت فى أراضى غير مناسبة لزراعته تحت نظم رى ومياه غير صالحة فضلاً عن المشاكل المرضية والحشرية

B1 ،B2 ،B3 (PP) ،B5 ،B6 ،C ،E الثمرة: تحوي على فيتامينات

كما تحوي على السكريات والصودا (كربونات الصوديوم)  A ومولدات فيتامين

  كما تعتبر غنية بأملاح : الفسفور ، الكلور، الصوديوم، البوتاسيوم، المغنزيوم، الكالسيوم، الحديد، التوتياء، النحاس المنغنيز، اليود، السللوز، كما ناها تحوي على البكتين، والعفص ، وحامض الغالوتانيك

التفاح مغذ، منعش، مضاد للروماتيزم، مدر للبول، مساعد على الهضم، ملين، منقي للدم، مجدد للأنسجة، مطهر معوي، ومقوي للأعصاب وللعضلات