يعتبر الثوم من أقدم النباتات التي عرفت في مصر حيث وجد منقوشاً على معابد الفراعنة وتتمتع مصر بميزة نسبية عالية في إنتاجية هذا المحصول، حيث يحتل الثوم المصري مكانة مرموقة في العالم بين السلع التصديرية الهامة التي تعتمد عليها مصر في تجارة الصادرات وهذه الميزة النسبية تجعل لمصر قدرة تنافسية عالية في الأسواق الخارجية بالنسبة لتصدير الثوم في ظل اتفاقية تحرير التجارة العالمية

يحتوي 28 جرامًا من الثوم على: 23% من الحصة اليومية من الماغنسيوم، 17% من فيتامين B6، و15% من فيتامين سي، و6% سيلينيوم، 0.6 جرام من الألياف، 42 سعر حراري، 1.8 جرام بروتين، 9 جرام كربوهيدرات، إلى جانب الكالسيوم والبوتاسيوم B1والفسفور والحديد وفيتامين