الكرنب من محاصيل الخضر و ينتمى للعائلة الصليبيه وهو نبات عشبى حولي

الموطن الاصلى له تركيا وحوض البحر المتوسط وله اهمية اقتصادية وغذائية كبيرة  لاحتوائه على العديد من الفيتامينات و منها فيتامين ج .

كما أنه من أكثر محاصيل العائله الصليبيه إنتشاراً في مصر، وتستعمل أوراقه الداخليه المتزاحمه والملتفه حول البرعم الطرفى والمكونه للرأس في الحشو والتخليل والسلطة وهو من الخضر الغنيه في المواد الغذائيه وينصح خبراء التغذيه بزيادة الإقبال على تناوله، نظراً لإحتواءه على مواد مضاده للإصابه بالسرطان.

وللكرنب اصناف عديدة و تقسم الى اصناف بلديه واصناف اجنبية.